|
|
Kalfsschnitzels Op Zn Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 Kalfschnitzels
2/4 plakjes Parma ham (afhankelijk van de grote van je schnitzel en de ham)
1 bolletje Mozarella
1 teentje knoflook
1 takje rozemarijn
3 eetlepels sherry
1/8 liter rundvleesbouillon
boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en doe hierin de kalfschnitzels en het uitgeperste teentje knoflook.
Braad het vlees aan beide kanten lichtbruin. Leg op ieder stuk vlees 1 of 2 plakjes Parma ham. Voeg vervolgens de bouillon, de sherry en het takje rozemarijn toe.
Doe een deksel op de pan en laat het vlees op een heel zacht vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
Doe het vlees over op een ovenvaste schaal en bedek het met de in plakjes gesneden Mozarella.
Grill het vlees onder de hete grill een paar minuten totdat de kaas gesmolten is en een beetje begint te kleuren.
|
|
|